Jambon Duroc Gran Reserva de La Alpujarra - Sans conservateur

Jambon 100% Duroc Gran Reserva de La Alpujarra:

Le Jambon Duroc Gran Reserva est fabriqué à partir de porcs Duroc Jersey, la seule race autorisée à être croisée avec des porcs ibériques pour la production de jambon ibérique en raison de sa forte infiltration de graisse, similaire à celle des porcs ibériques. Cela garantit la haute qualité des jambons de cette race.

Il s'agit d'un Jambon Gran Reserva, élaboré selon les normes de qualité exigées par l'Union Européenne pour obtenir le label de Spécialité Traditionnelle Garantie qu'il détient.

Ce Jambon Duroc est produit sans conservateurs, de manière artisanale, et est soumis à un processus de maturation naturel très lent qui dépasse 25 mois, soit 10 mois de plus que ce qui est exigé par la norme pour la production d'un jambon Serrano Gran Reserva (15 mois), ce qui se reflète sans aucun doute dans le résultat final extraordinaire.

Jambon Duroc Gran Reserva, fabriqué de manière totalement naturelle, sans conservateurs, à partir de porcs Duroc Jersey, connus pour leur forte infiltration de graisse.

Élaboré sous les conditions du label de qualité ETG (Spécialité Traditionnelle Garantie) de l'Union Européenne.

Il est produit à Sierra Nevada (Grenade), également connue sous le nom de La Alpujarra, une région mondialement reconnue pour la production des Jambons de Trévelez.