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Jambon Duroc Gran Reserva de La Alpujarra - Sans conservateur
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(18,43 € kg)
TTC
Jambon Duroc Gran Reserva
Jambon Duroc Gran Reserva, élaboré de manière totalement naturelle, sans conservateurs, à partir de porcs Duroc Jersey, connus pour leur grande infiltration de graisse dans la viande maigre.
Produit dans les conditions du label de qualité ETG (Guaranteed Traditional Speciality) de l'Union européenne.
Il est produit dans la Sierra Nevada (Grenade), une région également connue sous le nom d'Alpujarra de Grenade, une région connue dans le monde entier pour la production de jambons de Trevélez.
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Note moyenne :
5/5 -
Nombre d'avis :
1
Jambon Duroc Gran Reserva de La Alpujarra:
Le jambon Duroc Gran Reserva est élaboré à partir de porcs de la race Jersey Duroc. Cette race de porc est la seule dont le croisement avec des porcs ibériques est autorisé pour produire du jambon ibérique, étant donné son haut degré d'infiltration de graisse (similaire à celui du porc ibérique). D'où la grande qualité des jambons obtenus à partir de cette variété de porc.
Il s'agit d'un jambon Gran Reserva, produit selon les normes de qualité exigées par l'Union européenne pour obtenir le label de spécialité traditionnelle garantie.
Ce jambon de Duroc est produit sans conservateurs, de manière traditionnelle et est soumis à un processus de maturation naturelle très lent, qui dure plus de 25 mois. C'est 10 mois de plus que le temps requis par la réglementation pour la production d'un jambon Serrano Gran Reserva (15 mois), ce qui se remarque sans aucun doute dans l'extraordinaire résultat final.
JB/JSGRD/8.0KG
Fiche technique
- Produit
- Jambon Duroc Gran Reserva. Patte arrière du porc.
- Maturation
- Plus de 25 mois
- Elaboration / fabrication
- Naturel / Sans conservateur
- Site de production
- La Alpujarra granadina
- Appellation d'origine
- STG (Spécialités Traditionnelles Garanties)
- Présentation
- Jambon entier
- Race
- Duroc Jersey
- Type d'élevage
- À la ferme (haute qualité).
- Alimentation
- APPAT: (dans les fermes)
- Ingrédients
- Jambon et le sel de mer, SANS conservateur.
- Marque
- Jamones Baza
- Conservation et péremption
- Garder au réfrigérateur.
- Préparation de commandes
- 1-2 jours ouvrables env. (sélection en cave par le fabricant)
Muy bueno
23/01/2021
Dambobita
Esta increible. Muy bueno
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